【在庫有】 能登地震寄付 美食家の誕生 グリモと“食”のフランス革命 橋本周子 人文
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商品説明
美食家の誕生―グリモと“食”のフランス革命橋本 周子価格 ¥6,160（本体¥5,600）名古屋大学出版会 2014大革命後のフランス美食文化の飛躍をもたらした“食べ手”による美食批評は、レストランガイドの起源となる一方、それにとどまらない深遠な美食観を宿していた。三木清全集 1-19巻 19冊 1984年～発行 岩波書店。ボルハルト・ショアー 現代有機化学 上下➕問題の解き方 第6版 3冊セット。『美食家年鑑』の著者グリモを通して、“よく食べる”とはどのようなことかを探究した美味しい力作。目次はじめに悪徳から美徳へ―「グルマン」概念の変遷 洗練された「グルマンディーズ」 「フリアン」概念の盛衰 グリモにおける「美食家（グルマン）」について考えるということ第１部 深遠なる美食の世界―文人グリモ 年鑑の伝統と美食批評の誕生 食べる技芸、料理技芸 料理人、芸術家、天才 〈おいしそうな〉ディスクール―文章で食欲をかきたてる手法 食材をめぐる〈旅〉 美食のエロティシズム 食べ物と女性の照応関係第２部 近代デモクラシー社会と美食文化―観察者グリモ グリモと一九世紀フランスの食文化史 〈輝かしい〉19世紀初頭のパリの食風景 食べる身体（１）—レストランと大食 レストランは革命とともに誕生したか 大食、あるいはブルジョワの太鼓腹 食べる身体（２）—作法と消費 食卓作法の再重視—『招待主の手引書』出版の意味第３部 食卓のユートピア―思想家グリモ グリモにおける「美食家」概念 フランス革命前後の政治・社会とグリモ 心地よい交流のメカニズム 「哲学的・文芸的・半滋養的昼食会」 サロン、思想協会、革命クラブ 食卓を越えて―美食と社交の思想 美食の民主主義第４部 グリモ以降の美食文学とブリヤ＝サヴァラン 流行する美食文学 ブリヤ＝サヴァランの「国民的」美食 食の快楽の正当化 会食者の厳選—goǘtという基準 ほかあとがき注参考文献『美食家年鑑』内容一覧 巻末略年譜図表一覧索引#レビュー
商品の評価：
4.8点(2840件)
- まゆみママ2594
- 私にはよくわからん。 したがって全作品を読む気にならん。 だからこれで一通りの知識を得る。 そういった点で便利な本。
- がり犬
- 中島敦の短い生涯と作品について論じたもの。 前半の伝記に当たる部分は読み応えがありますが、作品論は今一つというのが正直な感想。特に「山月記」は、これだけかと言うもの。もう少し掘り下げが必要。特に虎になった詩人に対する見方は勘違いも甚だしいです。虎は百獣の王ですが、獣乃ち畜生に過ぎません。万物の長たる人が畜生に落ちたと言う視点が欠落しています。東洋学の再学習は近代文学の「専門家」にもして欲しいものです。
- c97051
- 三島由紀夫の本を読んだことが無かったのでまずこの本を読んでからと思い購入しました。 とても良く知ることができ良かったです。
- assamaru
- 値段は少々高めですが、雑誌としてはかなり分厚く読みごたえがあります｡寂聴さんの著作が好きな方は購入して損はないと思います。
- myawnpie
- 丁寧な対応をして頂いてます。とても誠実で信頼できるお店だと思います
- chihochai
- 非常に冷静に自分をみつめている正子さんです。読みやすいです。
- neko0801
- 本文中に司馬先生の言葉を引用されていますが、その真意を得ているかというと私はそうとは言い切れないと思いました。司馬先生は、より深い次元で物事を理解されていたように感じられました。
- まーこ1548
- 誰でもご存知の有名作家ひいきのおやつ達。おやつの写真だけでなく作家の生活も垣間見ることができます。見ているだけでレトロでちょっとやさしい気分になれました。自分の行動範囲内にあったお店には思わず足を運んでしまいました。
- jijimama.papa
- 日本文学について適格にうまくまとめてあり、とてもわかりやすいです。が、著者も言ってますが、新書に一気に詰め込んでいるので、とても駆け足で語ってあります。単行本化してもう少し突っ込んだものを読んでみたいです。
- Akkiy
- 政次、亮吉、彦四郎の少年時代の冒険行を描いた短編小説「寛政元年の水遊び」を描き下ろし掲載。著書の「鎌倉河岸捕物控」ロングインタビューほか、登場人物紹介、鎌倉河岸地図、年表、シリーズ全解説を余すところなく収録。
- suriringo3
- お恥ずかしながら、私も茉莉さん宛に出せない手紙を綴ったことがあるので、作者の気持ちがすごく良く分かりました。 楽しみながら読むことが出来ました。
- シャッチィ
- 東さんの本もほとんど読んでいるので、購入してみました。
- しゃらんら2MeG
- 商品が良いので嬉しいです。また利用したいです。
- boyz2men55
- 伊坂ファンの彼が喜んでくれそうで、購入。 プレゼントなので、パラパラとめくった程度なんですが、なんか興味そそられます。伊坂ファンなら、購入しなきゃでしょう！！
- ドラドラ０２
- 吉村昭の素顔に迫れる内容でした。今後もこのような作家の追悼の刊行物をお願いします。
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